“Sense of Art & Taste”
Mampu
menghasilkan karya yang terbaik dan memiliki tampilan produk yang
mengundang selera, pastinya akan memiliki nilai tersendiri. Seperti
dalam ujian praktik mahasiswa Pastry Advanced, harus memiliki “sense of art & taste”
dalam menciptakan produk di dunia pastry. Ujian praktik ini berlangsung
selama 2 (dua) hari di salah satu gedung kampus Akademi Pariwisata
Majapahit yang beralamatkan di Jl. Prapen Indah J-5 Surabaya.
Kreatif
dan penuh inovatif, kata-kata yang bisa terucap begitu melihat
produk-produk hasil ujian kelas Pastry Advance. Itu yang diterapkan
kepada para mahasiswa Pastry Advanced diujian membuat kreasi produk
pastry. Kegiatan ini dilakukan mahasiswa secara individu, dengan waktu
selama 3 jam. Dengan tempo waktu yang cukup singkat, para mahasiswa
diharapkan bisa melakukan aktifitas bagaimana proses kreatifnya untuk
selalu menampilkan karya yang mempesona, lengkap dengan produk yang
telah ia kembangkan sebagai dekorasi dalam berbagai bentuk.
Beberapa
produk pastry yang populer disajikan penuh variasi dan menarik
tampilannya. Diantaranya ada, Brownies butter cake karya Mila Fitriana,
Mint Match Eclair karya Nadia Syazawati S, Green tea with tropical
karya Jeansye Yacoba M, Chocolate bombs with mouse mango karya Felicia,
Brownies marshmallow karya R. Meidiana Nurhasanah, Raspbery mouse with
chocolate lace karya Widya Budi L dan Sus maker karya Aldilla Khairina.
Seperti
yang disampaikan oleh Chef Vivi, salah satu dosen pengajar Pastry
Advanced, bahwa untuk menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan
bercitarasa tinggi, diperlukan adanya skill dan kreatifitas yang tinggi.
Hal inilah yang menjadi tolak ukur penilaian ujian praktik bagi
mahasiswa Pastry Advanced Akademi Pariwisata Majapahit, selain tampilan
produk, tekstur dan rasa.
Bagi
Felicia, bahwa perasaannya saat ujian praktik ini cukup tegang dan
berusaha dijalani dengan santai, karena tema konsepnya cukup mendadak
dipersiapan. Dan hasilnya, produk chocolate yang dicetak bulat dipadu
mouse mangga, tampil cukup cantik di meja display, penyusunan produk
hingga plating art-nya dikombinasi dengan dry ice begitu menarik
perhatian. Dan di ujian kali ini harapannya ingin membuktikan bahwa
karya produknya bisa lebih baik dan kreatif setelah menempuh perkuliahan
pastry dasar,’ ungkap mahasiswa Pastry Advanced ini.
Dengan
ketelatenan dan kesabaran, ujian praktik kelas Pastry Advanced di
triwulan pertama ini berakhir. Nah, bagi yang ingin bisa seperti mereka?
Kelas Pastry Advance yang ada di Akademi Pariwisata Majapahit
memberikan kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry
untuk menjadi pastry chef profesional.*Upi
Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com
Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info
Tidak ada komentar:
Posting Komentar